杏鮑菇,屬中低溫菇類,菌絲最適溫度23-25℃,出菇最適溫度為12-18℃,低于8℃不現(xiàn)原基,高于20℃易呈畸形,在6℃-15℃時(shí)菇體生長(zhǎng)遲緩,但菇體組織細(xì)密、色澤美觀,可培育出優(yōu)質(zhì)菇?! ?nbsp;
根據(jù)這一特點(diǎn),杏鮑菇出菇管理一定要掌握好開袋時(shí)間,開袋過早難以形成原基,過遲菇易畸形,以菌絲扭結(jié)形成原基并出現(xiàn)小菇蕾時(shí)開袋為宜。菇房溫度控制在13-15℃為宜,相對(duì)濕度控制在85-95%,切勿將水直接噴到菇體上,以防菇體變質(zhì)腐爛,同時(shí)要調(diào)解好空氣,CO2濃度過高菇畸形?! ?nbsp;
一要加強(qiáng)通風(fēng),才能促進(jìn)菌蓋生長(zhǎng),抑制菌柄生長(zhǎng)。二要減少用水量,菇期用水量過多,會(huì)導(dǎo)致菇體表面產(chǎn)生較暗的條紋或裂縫,從而影響質(zhì)量。